Mrożonki vs świeże — czy tracisz witaminy
Mrożone warzywa często mają więcej witamin niż „świeże” z marketu. Zamrażanie to nie wróg.
Mrożone warzywa są zbierane w szczycie dojrzałości i mrożone w godziny — często mają więcej witamin niż „świeże”, które tygodniami leżały w transporcie.
Co dzieje się przy mrożeniu
Szybkie mrożenie zatrzymuje witaminy. Strata jest minimalna, a czasem mniejsza niż w warzywach leżących w sklepie.
Kiedy mrożonki wygrywają
Poza sezonem, przy małym budżecie i gdy nie gotujesz codziennie. Mrożony szpinak i jagody to stały, tani wybór.
Na co uważać
Kupuj same warzywa/owoce, bez sosów i panierek. „Mrożone gotowce” to już inna kategoria — sprawdzaj skład.
Praktyczny plan
- Mrożenie ≈ świeże — różnice są małe.
- Poza sezonem — mrożonki lepsze.
- Bez sosów — kupuj czyste produkty.
Na co uważać
Mrożone „mieszanki na patelnię” z sosem potrafią mieć sporo tłuszczu i cukru — to nie to samo co worek warzyw.
Co dalej
Zobacz volume eating i błonnik a sytość.
Artykuł ma charakter edukacyjny. Nie zastępuje porady lekarza ani dietetyka klinicznego. Przy chorobach przewlekłych, zaburzeniach odżywiania, ciąży lub lekach skonsultuj plan ze specjalistą.